#PremièreTropFière - Prisca Gagneur
Prisca n'avait pas envisagé entreprendre un jour. Mais quand elle découvre la farine de fruit à pain, elle a une intuition, ce produit aujourd'hui peu utilisé pourrait être un allié pour toutes les personnes intolérantes au gluten. Ambitieuse et créative, elle compte bien faire croître son entreprise pour répondre à la demande croissante.
"J'ai découvert un produit, la farine de fruit à pain, et j'ai tout de suite pensé qu'il méritait d'être mis en avant. J'ai décidé de relever le challenge et d'apprendre un nouveau métier, celui d'agro-transformateur, mais également celui de cheffe d'entreprise."
Elle lance la marque Fwi An Nou et propose des farines sans gluten issues de l'agriculture locale, notamment le fruit à pain, la patate douce et la banane verte.
Elle développe également une gamme de produits finis réalisés à partir de ces farines, tels que des cookies, ces derniers ne contenant pas de beurre mais de l'huile de coco.
"Mon objectif est que l'entreprise se développe et que je puisse créer des emplois. J'ai toujours de nouvelles idées pour la faire évoluer."
